就啃了起来，这红烧牛尾，原本是陕西传统名菜，早在周朝就是关中人的主要肉食。
相传秦始皇统一六国后，一次出巡路上，感到腹中空空，便走进一家餐馆。
事有凑巧，此日店里牛肉已卖完，只有一条牛尾，店主人炖在锅里，准备自己食用，此时只得胆战心惊地端出来进献给秦始皇。
谁知歪打正着，秦始皇从来未吃过这样味美的牛尾，不但不怪罪店主，反而给予重赏。
此菜后经历代不断改进，在护国寺一带流传了下来，而这护国寺始建于元代。
旧时，每月阴历初八有庙市，汇集了京城有名的绝活小吃摊商。
据老辈儿人回忆，护国寺庙会最招人的是拿绕世界的小吃浮摊。
摊主们支个布棚，亮出字号，摆上条案、长凳，有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿，庙里一停，边安炉边坐锅，锅旁摆上调料罐、碗筷，这就拉开了”
阵势”
准备开卖：”
豆面糕来，要糖钱！”
、”
滚糖的驴打滚啦”
……庙会上的小吃、茶食等是最受欢迎的食品。
年糕、灌肠、煮羊霜肠、扒糕、凉粉、爆肚、茶汤等小吃品种在食摊上应有尽有，杨峥平日里就好这一口，所以家中的三个女子总会备上一份，供他过过嘴瘾。
杨士奇看他吃得津津有味，也不客气，喝了一口茶汤，顺手抄起一块大牛尾，撕扯了一口含糊的道：“你如今是一方封疆大吏了，原本不需要我唠叨，可你年纪太轻，老夫着实有些不放心？”
杨峥撇了他一眼，道：“你不放心什么？”
杨士奇道：“你手中的权力！“
”
封疆大吏”